这个春节，在哈尔滨品尝冰雪年味儿

“打出溜滑堆雪娃，

冰车一滑就不回家，

黏豆包得蘸白沙，

酸菜缸里开白花……”

“瑞雪兆丰年”，冰雪最能营造“氛围感年味儿”，哈尔滨拥有独特的冰雪年味儿。这儿的季节性特别明显，一到冬季冰天雪地、张灯结彩，过年仪式感轻松拉满。

哈尔滨冰雪大世界烟火秀

家门外，看冰灯、堆雪人、赶大集、冬捕鱼，每个场面都喜气洋洋、热闹非常；家门里，杀年猪、支铁锅、烤暖气、吃冻梨，每个画面都暖暖和和、红红火火。

游客在冰雪大世界看冰灯。孙汉仑 摄

家里家外的温差几十度，打开一道家门穿越两个季节，“回家过年”的味道因此浓烈。这就是讲究儿的、得劲儿的、够味儿的冰雪年味儿……

冰雪年景：窖藏60年的冰灯啥样

来到哈尔滨，就找到了冰灯的老家。1963年，中国冰灯艺术在哈尔滨发源，到2023年已经“窖藏”了60年。每逢冬季，亮灯迎客，感觉就像开了一坛60年的女儿红，最应冰雪年景。

哈尔滨冰雪大世界

全城满街、随处可见的冰灯，是家乡情怀，也是迎新仪式。玲珑塔、塔玲珑，冰雪之冠琉璃城，哈尔滨冰雪大世界是最集中、最盛大的冰雪王国。世界各地游客热衷来这跨年，看烟火向星河，撞响世纪之钟，在祈福树下系红绸……都是冰城特有的过年方式。

海外留学生在哈尔滨冰雪大世界撞响世纪之钟

送虎迎兔，各式各样的兔子现身中国各地，而哈尔滨的兔子是用雪做的。这里还是中国雪雕艺术的发源地，太阳岛雪博会有拔萝卜的大雪兔，中央大街有送福字的大雪兔，它们“蹦蹦跳跳”和人们一起迎新春。

哈尔滨中央大街的“雪妮妮”

冰雪年趣：人手一个雪人是真的吗

“哈尔滨人手一个雪人”，这句调侃源自北方人的自豪、南方人的向往。雪有的是，堆雪人可以就地取材。年终岁尾，大雪人戴上了红帽子、扎上了红围脖，连鼻头都冻红了。

哈尔滨文旅 供图

左手打雪仗，右手抽冰尜，飞身来个出溜滑……老哈尔滨人的冰雪年趣就是这么简单而快乐。小时候，在大雪地里放大地红、二踢脚、窜天猴，厚厚的白雪上炸出红红的一溜儿。

哈尔滨太阳岛雪博会的“雪人仪仗队”。哈尔滨太阳岛雪博会供图

哈尔滨人沿江而居，“走啊，去江边儿”这种随缘的约会，在冬天衍变为百年传承的江上冰嬉。如今，玩冰乐雪的方式更时尚了，雪地漂移、冰上碰碰车、冰雪气垫船，哈尔滨松花江冰雪嘉年华是大孩子领着小孩子一起享受冰雪年趣的游乐场。

哈尔滨松花江冰雪嘉年华：冰上碰碰车。哈尔滨松花江冰雪嘉年华供图

冰雪年俗：烩年猪、冬捕鱼图个好彩头

“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪。”在中国东北，“我给你杀头猪”是迎贵客、过大年的诚意。灌血肠、烀肘子、酱猪蹄、猪皮冻、溜肥肠、炸油滋啦……大火炕上的年猪宴又热乎又解馋。

黑龙江穆棱的杀猪菜、烀肘子。刘同峰 摄

千里冰封的江河湖面上，鱼把头喊着号子出征了。一网撒下，捞捕年年有鱼的吉庆，祈求风调雨顺的愿景。冬捕传承了中国北方的渔猎文化，也为春节餐桌储备了上好食材。

哈尔滨松花江冬捕。哈尔滨文旅 供图

在距离哈尔滨300余公里的黑龙江雪乡风景区，3000盏大红灯笼映衬皑皑白雪。穿花棉袄、贴窗花、包饺子、扭秧歌、点篝火，村间乡里的冰雪年俗更加地道。

位于龙江森工大海林双峰林场的雪乡风景区。孙庭义 摄

冰雪年货：天然大冰箱里都有啥

零下二十多摄氏度的屋外，人们穿着大棉袄二棉裤赶大集。年货无论是买卖还是储存，都可以在“天然大冰箱”里完成。冻柿子、冻饺子、冻豆腐、黏豆包、糖葫芦、鸡鸭鱼肉、江河海鲜……杠硬的冻货里饱含柔软的年味儿。

黑龙江户外出售的冻货。王琳 摄

零上二十多摄氏度的屋里，冻梨在小盆儿中化出一个冰壳。人们靠着暖气嘬一口冰凉酸甜的梨汁，咬一口冰糖葫芦配一把花生瓜子，打一把扑克搓一圈麻将，伴着春晚的背景声，春节气氛达到沸点。

冰糖葫芦。赵东来 摄

冰雪年夜：有二人转也有交响乐

相对于电视上的春晚，小剧场的二人转更接地气。“正月里来是新年儿，大年初一头一天儿……”，男女老少都会哼上几句的《小拜年儿》，年年唱年年有味儿。

龙江冰秀。黑龙江省杂技团供图

东北有但不只有二人转，哈尔滨是亚洲唯一获得联合国授予“音乐之都”称号的城市，在哈尔滨新音乐厅听一场交响乐，在哈尔滨大剧院看一场龙江冰秀，都是殿堂级的新年打开方式。

在“音乐之城”哈尔滨聆听一场音乐会。黑龙江省文化和旅游厅供图

冰天雪地里的年滋味儿，尝上一口有冰的凛冽、雪的甘甜，也有火的滚烫、光的绚烂，东北老铁喊你回家过年！

小朋友在雪乡等待吃饺子。孙庭义 摄

 “回家过年”，是中国人忙碌一年最暖心的“结束语”。山河万象，年味千种，仔细品品，年味儿就是家味儿。

游客在雪乡手持福字。孙庭义 摄

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编辑：丁宝秀

责编：彭大伟